新ニンニクの炊き込みご飯

新ニンニクもの
新ニンニク

新ニンニクを見つけたので、炊き込みご飯を作りましょう。米1合に付き一塊のニンニクをたっぷり使います。

新ニンニクの炊き込みご飯(材料)

  • 米 2合
  • 新ニンニク 2塊
  • 顆粒だし 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
中身

中身

外側の皮をむいたところ。

皮をむいていきます

皮をむいていきます

新ニンニクの皮はツルっとむけます。根っこに切り込みを入れて…

包丁で押さえつつ

包丁で押さえつつ

包丁で押さえつつニンニクを引っ張ると、一面がむけますので、その後は手でペリペリっとむきます。

むけた皮が可憐な雰囲気してます

むけた皮が可憐な雰囲気してます

すぐむけます

すぐむけます

新ニンニクの皮は水分が多いので、簡単にすぐむけます。応用として、普通のニンニクも、一片に分けた状態で水に20分ほど浸けておくと、同じように簡単にむけるようになりますよ。(ホルモン鍋等、大量にニンニクを使う時に役立ちます。)

米を研いで水を入れます

米を研いで水を入れます

個人的に硬めのお米が好きなので、2合の水量よりも2割減らした水位で炊きます。

粒粒は顆粒だし

粒粒は顆粒だし

顆粒だしと塩を入れ、軽く混ぜます。

新ニンニクを乗せます

新ニンニクを乗せます

炊きあがり

炊きあがり

しゃもじで混ぜるとペースト状になります。ご飯との一体感が半端ないです。味変でバター醤油もおいしいです。

臭いもさることながら、おならもやたら出ます。人と会う予定のない前日に、お試しあれ!

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