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【福岡】イカの活けづくり

津舟崎にある海鮮食堂 魚庄 魚庄 (GoogleMaps)〒819-0165 福岡県福岡市西区今津4430−1 ピチピチのイカ 訪れたのは2022年11月2日、足場が組んでありました。中に入ると水槽があり、ピチピチのイカなどが泳いでいました...
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【長野】東山食堂

東山食堂(HP) 諏訪湖から北西に直線で約9キロの場所に東山食堂はあります。(GoogleMaps) 義経鍋 この独特の形は義経鍋と言い、焼肉、ジンギスカン等を食べるときに使います。源義経が落ち延びるときに兜を用いて煮炊きしたことが発祥とさ...
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【福島】西内食堂

西内食堂(GoogleMapsで見る) 少し入り組んだ場所にある西内食堂(なみえまるみえの西内食堂のページ) 大繁盛 訪れたのが5月なので鯉のぼり コンテナ組のお店 お店はコの字にコンテナが配置されています まだ肌寒い陽気でした 右側が調理...
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ロピアのかくし寿司

岡山の駅弁で「隠し寿司」というものがあるそうです。お上から倹約をするよう言われていた時代の農民が、お祭りの時白米を食べているふりをして、お侍さんがいなくなるとひっくり返し、実は具だくさんの豪華なお寿司でした~という面白話が付随しています。 ...
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かすべ

エイのヒレ、かすべってご存知ですか?とある魚屋さんで見かけました。 エイじゃなくてエイリアンみたいでしょ…これは思わず買いますよね~ かすべの煮物 水 300CC 砂糖 小2 醤油 大3 顆粒だし 大1 ショウガ 1片 ショウガは千切りにし...