もの

岡山の駅弁で「隠し寿司」というものがあるそうです。お上から倹約をするよう言われていた時代の農民が、お祭りの時白米を食べているふりをして、お侍さんがいなくなるとひっくり返し、実は具だくさんの豪華なお寿司でした～という面白話が付随しています。 ...

エイのヒレ、かすべってご存知ですか？とある魚屋さんで見かけました。 エイじゃなくてエイリアンみたいでしょ…これは思わず買いますよね～ かすべの煮物 水　300CC 砂糖　小2 醤油　大3 顆粒だし　大1 ショウガ　1片 ショウガは千切りにし...

ネギ坊主を売っていました。以前食べた時は、ほろ苦くておいしかったと記憶していたので購入。 料理の前に、レシピ検索。おひたし、油いため、天ぷらをつくることにしました。 足尾銅山の土産物屋に売っていた、ひょうたん型色だし胴の「銅ぞ」と共にサッと...

最近気温が上がってきて、お肉を常温に戻して調理するのは危険だと思いますので、冷蔵庫から取り出し、そのまま調理する流れでの肉の中心温度の変化をのせておきます。 室温25℃ 青が炊飯器内の湯の温度、赤が肉の中心温度です。調理方法は同じなので、時...