もの ロピアのかくし寿司
岡山の駅弁で「隠し寿司」というものがあるそうです。お上から倹約をするよう言われていた時代の農民が、お祭りの時白米を食べているふりをして、お侍さんがいなくなるとひっくり返し、実は具だくさんの豪華なお寿司でした～という面白話が付随しています。ロ...
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もの かすべ
エイのヒレ、かすべってご存知ですか？とある魚屋さんで見かけました。エイじゃなくてエイリアンみたいでしょ…これは思わず買いますよね～かすべの煮物 水 300CC 砂糖 小2 醤油 大3 顆粒だし 大1 ショウガ 1片ショウガは千切りにして材料...
もの 皮つきヤングコーン
今の時期に出回る旬の面白野菜です。以前どこかの動画で見て食べたいと思ってたのですが、今年初めて目撃したので即買いました。皮つきヤングコーンは採れたてが一番おいしく、時間がたつと味が抜けていくと聞いたので、さっそく調理します。髭を落とします。...
もの ネギ坊主
ネギ坊主を売っていました。以前食べた時は、ほろ苦くておいしかったと記憶していたので購入。料理の前に、レシピ検索。おひたし、油いため、天ぷらをつくることにしました。足尾銅山の土産物屋に売っていた、ひょうたん型色だし胴の「銅ぞ」と共にサッとゆで...
もの 炊飯器で作るサラダチキン（改2020/06/01）
最近気温が上がってきて、お肉を常温に戻して調理するのは危険だと思いますので、冷蔵庫から取り出し、そのまま調理する流れでの肉の中心温度の変化をのせておきます。室温25℃青が炊飯器内の湯の温度、赤が肉の中心温度です。調理方法は同じなので、時間に...