皮つきヤングコーン

もの

皮つきヤングコーン

今の時期に出回る旬の面白野菜です。以前どこかの動画で見て食べたいと思ってたのですが、今年初めて目撃したので即買いました。

皮つきヤングコーン
皮つきヤングコーン

皮つきヤングコーンは採れたてが一番おいしく、時間がたつと味が抜けていくと聞いたので、さっそく調理します。

小さいの分かりますか
小さいの分かりますか

髭を落とします。

4本使います
4本使います
皮をむきます
皮をむきます

包葉(ほうえい)に切り目入れるとむきやすいかな。でももっといい方法ありそうなんだけど…

むいたところ
むいたところ
断面
断面

濃い緑はヒゲです。一つ包葉をむきすぎてまけ出てしまいました。お皿に乗せてそのままレンジ600Wで4分。

包葉をむきます
包葉をむきます

むいた包葉も付け根の方は軟らかくて食べられました。

ひげも使います
ひげも使います

ひげは黒い部分は切って水洗いします。

緑の毛並み
緑の毛並み

ホイルに乗せて、オリーブオイルとクレイジーソルトをふります。

ホイル包み
ホイル包み

ホイルで包んで、オーブントースター180℃で6分。

ヤングコーンのレンジ蒸とホイル焼き
ヤングコーンのレンジ蒸とホイル焼き

レンジ蒸し、何もつけないで食べてほしい。甘くて本当に美味しいです。ひげごと食べられます。ホイル蒸しもおいしいです。ヤングコーンのひげってこんなに甘いんですね。

ヤングコーンのひげのかき揚げを作ります
ヤングコーンのひげのかき揚げを作ります

後で思ったのですが、かき揚げの時は3センチ幅位に切ったほうが食べやすいです。

ひげのかき揚げ
ひげのかき揚げ

コーンスナック的な味わい。もし見かけたら、簡単なのでぜひ食べてみてください!