塩麹漬け

福島の名産紅葉漬けがとても好きで、家でも手作りして食べたい！と思い、何度か市販の塩麹を使って作ったのですが、麹の粒感が物足りなくて、塩麹を手作りしてみることにしました。あいち赤だし味噌株式会社が販売している麹を使いました。（塩麹のレシピは袋...